小麦作为全球最重要的粮食作物之一，其生长周期对世界粮食供应起着至关重要的作用。准确知道小麦何时收割和成熟，可以更好地对农业生产进行管理，以应对全球粮食需求。
小麦的生长周期大约需要五到六个月，而具体的成熟和收割时间则取决于播种的时间。在北半球，小麦通常在秋天播种，也就是在十一月左右，然后在次年的春天和夏初，也就是五六月份这段时间收割。而在南半球，因为季节相反，小麦通常在四月或五月播种，然后在十月或十一月进行收割。
然而，这只是一种常见的生长模式，具体的成熟和收割时间会根据地理位置、气候条件、小麦种类等多种因素有所变化。例如，一些地区可以在冬季播种，然后在夏季进行收割。还有一些地方，在温暖的年份，小麦可能会比平常更早成熟和收割。
总的来说，无论是北半球还是南半球，小麦的成熟和收割时间通常都在春末和夏初。因此，如果你在这个时候路过一片小麦田，可能就会看到金黄色的小麦在阳光下闪闪发光，农民们正在忙碌地进行收割工作。这是一个美丽的景象，也是粮食生产的重要时刻。