萱草又名“忘忧草”，绿叶丛生，花色鲜艳，是花卉园艺方面的珍品。又因耐旱、耐寒、耐积水、耐半阴、耐盐碱和耐瘠薄，是园林绿化的好材料，常用在园林花坛、花境、路边、草坪中丛植、行植或片植，绿化美化环境。初夏，绿化带内种植的萱草花连片开放，不仅美化了市民出行环境，也提升了城市的品位。但因与通常食用的黄花菜外形十分相似，少数市民会采摘回去当黄花菜吃，那么绿化带的萱草花能吃吗？
街头萱草芳菲
1、分类学上的区别：中国的传统蔬菜“黄花菜”和大花萱草等观赏用萱草同属萱草属多年生植物，但不是同一种植物。萱草原产于中国，有悠久的栽培历史，早在二千多年前的《诗经魏风》中就有记载。传入欧美后，经过育种家的努力，其品种已超过9万个，与玉簪、鸢尾并列世界三大宿根花卉。目前由国外引进用于美化环境的品种，主要是金娃娃萱草和大花萱草。长久以来，往往把萱草和黄花菜混为一谈是不准确的。
黄花菜
2、在外形上的区别：观赏萱草花瓣常呈百合状，花朵比黄花菜花朵大，花色丰富，橘黄色、红橘色甚至红色，较为鲜艳。而黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，花色多呈浅黄色，并且花瓣偏窄，花朵瘦长；黄花菜的植株往往比较高大，和金娃娃萱草的植株比起来就更加明显。
黄花菜单花
3、开花习性上的区别：黄花菜是一般在中午到傍晚开放，第2天午前凋谢，农民采摘黄花菜一般在上午，采摘待开放的花蕾，品质是最好的。而萱草花则是早上开、日暮之时落的。
金娃娃萱草
4、生物碱含量上的区别：鲜黄花菜的秋水仙碱含量较少，在经过烘干或者蒸制后，秋水仙碱含量会减少甚至消失，可以食用。而大花萱草等观赏用萱草中的秋水仙碱含量很高，即使经过高温的处理，含量依旧不会减少，误食会出现发热、呕吐、腹泻等中毒症状，伤害呼吸系统、消化系统健康，尤其是花朵颜色深、重瓣的品种更要注意。
大花萱草
另外，绿化带里的萱草在生长过程中会吸附一定剂量的杀虫剂，还会吸收汽车尾气等污染物，易重金属超标，而伤害身体健康。所以，绿化带里的萱草不能吃。也不能摘，它美丽绽放，美的是环境也是人们的心境。苏东坡的诗是最为确切的描绘“萱草虽微花,孤秀能自拔。亭亭乱叶中,一一芳心插”。萱草花的花语是“忘却一切不愉快的事”、“放下忧愁”，愿各位生活环境美、身体好！