韭菜属百合科多年生宿根蔬菜，抗寒能力很强。在北方，冬季气温低，韭菜的地下部分就会进入休眠期，来年春天土壤解冻后就会萌发出新芽。韭菜是深受人们喜爱的蔬菜。那么，韭菜怎么浇水呢？
一、种子萌发期保持土壤湿润。
韭菜种子种进土里，在萌发出新芽前要保持土壤湿润。可以每天早晨给种上韭菜的沟喷1次水，直到种子发芽，新叶钻出地面。
二、幼苗期减少控水蹲苗。
当韭菜苗在长到15厘米前，要适当地控水蹲苗。这个时期不用急于浇水，只要保证土壤不干得开裂就行。这是因为此时韭菜幼苗的根系还不发达，对外界的适应能力很弱，如果这个时期浇水很多，容易造成韭菜的叶子疯长，而韭菜的根系得不到很好的生长。为了韭菜的根系健壮，这个时候要适当控水。具体的做法是：如果土壤不干得开裂，就不浇水，如果土壤有裂缝，可用喷雾器适当喷水。
三、韭菜长到15厘米以上要经常浇水。
当韭菜的高度长到15厘米以上，我们要经常给韭菜浇水。具体的做法是：每隔四五天浇水一次。
四、韭菜收割后不要急于浇水。
韭菜在收割后会留下伤口，立刻浇水的话容易导致伤口腐烂，需要等割完四五天后，伤口愈合，韭菜长出新叶再去浇水。