一、西红柿
西红柿，又名番茄、洋柿子，果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。西红柿是我国主要生产国；我国各地普遍种植，栽培面积仍在继续扩大。
二、西红柿高产种植
西红柿经过1、品种选择，2、培育壮苗、整地，3、作畦施底肥，4、定植，5、田间管理，6、防治病虫，7、采收过程。尤其是选择品种最重要，它关系到西红柿的高产和口感；西红柿高产是利益，口感好是销量；所以品种选择好是非常重要。
三、西红柿管理
早春种植的西红柿一般会选择软种。西红柿经过15—30天后就要结果，结果时产生重量，西红柿就要倾斜下来，而汁液就会沾染泥土表面上的真菌，从而产生病虫害，因此，防治病虫害最好方法就是找一个西红柿架来支撑着，但不要伤了西红柿的皮肉。
还有一项工作就是要把侧芽剪掉，防止植株生长过敏，影响产量；当植株开始结果的时候就可以把果实下方的叶片都剪掉，这样不仅可以防止叶片和果实争夺养分，还可以提高果实的通风性，但是生长在果实上方的叶片可以防治果实的烂果，所以不能剪掉。
总结，把握好西红柿各项环节工作，发现问题及时处理，不高产都难。