番茄是喜温、喜光、怕霜、怕热、耐肥、半耐旱作物。影响番茄生长发育的因素包括温度、光照、水分、土壤及养分、气体等。
1．温度：
番茄对温度的适应范围为15~33℃，一般在20~25℃下生长发育良好，低于10℃停止生长，长时间处于5℃下出现冷害，-1~-2℃霜冻即可冻死；高于35℃生长不良，45℃以上则因其生理干旱而死亡。番茄对温度条件的反应因生长阶段和发育不同而有差异。
2．光照：
番茄是喜光作物，光照不足或连续阴雨天气常引起落花落果。华南、西南等地区光照充足，长江流域大部分地区除露地栽培外，各生育时期都有光照不足的问题，因此，在上述保护地栽培中的光照管理上，应考虑如何使植株更多地接受光照。合理密植及时整枝打杈、搭架绑蔓、摘心，确定合理的田间植株栽培方式及温室、大棚的方向等，均为充分利用光能的有效措施。
3．水分：
番茄植株根系发达，是深根作物，吸水力强，具有半耐旱特点，既怕旱又怕涝，土壤排水要好，地下水位要低，水分必须均匀供给，要求土壤湿度以60%~80％为宜。