大叶芹野菜繁殖及病虫害防治栽培技术
严春光
大 叶 芹 ［ Ｓｐｕｒｉｏｐｉｍｐｉｎｎｅｌｌａ ｂｒａｃｈｙｃａｒｐａ（ Ｋｏｍ． ） Ｋｉｔａｇａｗａ ］别名山芹菜，假茴芹，明叶菜，蜘蛛香等。伞形科多年生草本植物。大叶芹一般生长在海拔５００～１０００ｍ 的阔叶林下的沟谷湿地，我国主要分布在辽宁、吉林、黑龙江。 ６ 月份开花，７～８月种子成熟（可采种）。其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。
经中国科学院应用生态研究所测定，每 １００ｇ 样品中含维生素 Ａ １０５ｍｇ 、维生素 Ｅ ４５．３ｍｇ 、维生素 Ｃ６５．８８ｍｇ 、维生 素 Ｂ ２ ２２．３ｍｇ 、蛋白 质 ２１６０ｍｇ 、铁３０．６ｍｇ 、钙 １２８０ｍｇ 。另含多种氨基酸及维生素，全株及种子含挥发油。
１ 种子的采集
大叶芹花期较长每年７月初 ～８月末开花，８月初 ～９月末种子开始成熟。种子成熟后要随成熟随采集。采下后去杂物，置于阴凉处贮藏或直接用湿河沙拌种比例１∶４置于阴凉处贮藏。
２ 种子的处理
春播的种子需要沙藏处理，即在２月上中旬用３０～４０℃左右的温水将种子浸泡３～４ｈ ，使种子充分吸水。捞出控干，拌上３～４倍的细河沙，湿度在６０％～７０％ （手握沙成团，松开即散）拌匀后装入容器内，放到０～－５℃的地方冷冻处理。 ３月上、中旬把冷冻的种子移到２５℃左右的地方催芽，待５０％以上的种子萌芽后即可播种。
３ 种苗的繁殖
３． １ 苗地选择及整地
选择靠近水源，土壤呈中性或微酸性 ｐＨ５～６． ５的壤土或沙壤土地块。
大叶芹属浅根系丛生植物，土壤不需深翻。整地翻耕深度 １５～２０ｃｍ ，耙平耙细，每亩施腐熟猪圈粪或者有机肥 ７５０～１０００ｋｇ ，南北作床，床宽 １～１．２ｍ ，床高１５ｃｍ 左右。长度可随地势而定。
３． ２ 播种时间、 、 方法及播种量
３． ２． １ 播种时间。
４月初 ～４月下旬。
３． ２． ２ 播种方法。采用条播，播种前如果干旱，地块要浇一次透水。在床上横向开沟，行距２５ｃｍ ，沟深３～４ｃｍ 。将处理好的大叶芹种子均匀的撒在沟内，覆土２ｃｍ 左右，上盖稻草以利保湿。
３． ２． ３ 播种量。每亩播种量２～２． ５ｋｇ 。
３． ３ 田间管理
３． ３． １ 除草。大叶芹苗床出现杂草后要及时人工除草，除草次数似杂草程度而定，以苗床没有杂草为宜。
３． ３． ２ 浇水。苗床干旱时要及时浇水，浇水一定要浇透，浇水次数似苗床干旱程度而定。
３． ３． ３ 上遮阳网。大叶芹喜欢在散射光下生长，忌
太阳强光直射，当大叶芹长到 １０ｃｍ 左右时及时上
遮阳网，避免阳光直射。
４ 移栽温室时间
秋季土壤上冻前进行。首先挖出繁育的种苗，在温室内按行距２０ｃｍ×２０ｃｍ ，沟深度１０ｃｍ 左右开沟。把种苗根部向四周展开定植，覆土厚度在越冬芽上面覆土２ｃｍ ，栽植后浇一次透水。
５ 扣棚时间及管理
５． １ 扣棚时间
１１月下旬 ～１２月初，土壤结冻１０ｃｍ 以上时开始扣棚。
５． ２ 棚内管理
从扣棚到大叶芹萌芽，温室内白天温度在２０℃左右，晚间温度必须达到 １２℃ 以上，棚内湿度 ６０％左右。土壤板结出现绿膜时要进行松土。
扣棚后一般经过１５天左右大叶芹开始萌芽出土。萌芽后当大叶芹长到３ｃｍ 左右时，白天温室内温度在 ２０℃ 左右，晚间温度在 ３～５℃ ，不能过高，温度过高大叶芹发生徒长影响品质和产量。此温度一直保持到上市。当大叶芹长到 １０ｃｍ 左右时。白天要适当遮阴，可以上遮阳网，也可隔一块放一块草帘来遮阴，每天交叉放草帘，放草帘时间在温室内温度达到１６℃左右时进行，一直到晚上。棚内最高温度不能超 过 ２５℃ ，大 叶 芹 最 适 宜 生 长 的 温 度 １５～２０℃ 。从扣棚到大叶芹上市一般需要３５～４５天左右。（移栽进温室的大叶芹能连续生产３年，３年后淘汰，重新栽植。）
６地下虫害防治（地蛆）
地下虫害防治以预防为主，首先施入的有机肥要充分腐熟，其次在春季揭去棚膜后把棚内扫净，用杀虫剂（无残留的杀虫剂）连续喷洒３天，到了伏天（雨季）再用药连续喷洒３天即可防治地蛆的危害。发病后只有挖出植株。
７ 采收
一般从扣棚到大叶芹上市需要４０天左右。当大叶芹长到２０～２５ｃｍ ，即可采收。可一次性割收留 ２ｃｍ 左右的茬。也可擗采，每平方米平均可产大叶芹２～２． ５ｋｇ 。